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Super einfach, super schnell, super lecker! Ich liebe Lachs aus dem Ofen, so wird er butterzart und soo gut. Dieser hier kommt mit einer großen Portion Butter, mit Zitrone und Knoblauch. Zum Schluss noch etwas Petersilie on top und ab geht das Schlemmen.
NUR 20 MINUTEN
ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN
2 Knoblauchzehen
1 Zitrone
50 g flüssige Butter
250 g Lachsfilet
Salz, Pfeffer
optional: Petersilie
ZUBEREITUNG
Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C/ Umluft: 175°C).
Knoblauch schälen und hacken. Zitrone halbieren. Eine Hälfte in Scheiben schneiden und die andere Hälfte auspressen. Butter mit Knoblauch und Zitronensaft vermischen. Lachsfilet abspülen und trocken tupfen.
Ein Blech mit Alufolie vorbereiten, die Ränder so zusammendrücken, dass ein ca. 1-2 cm hoher Rand entsteht. Sodass eine Art Aluschale entsteht, aus der nichts auslaufen kann.
Zitronenscheiben auf den Aluboden geben. Lachsfilet darauf setzen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronenbutter übergießen. Anschließend im heißen Ofen 15-20 Minuten backen. Optional mit gehackter Petersilie bestreuen.
TIPP
Die Butter bekommst du fix in der Mikrowelle flüssig (nur 15 Sek.).
Alternativ kannst du die Alufolie auch verschließen, so gart der Lachs wie in einem Aromapaket. Auch perfekt für den Grill.
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