SCHNELLE GEMÜSESUPPE (NUR 10 MINUTEN)

"Genial einfach und in nur 10 Minuten fertig. Mit Möhren, Fenchel und Ingwer unfassbar würzig und wohltuend – müsst ihr probieren!"

ZUTATEN FÜR 2

1 große Fenchelknolle

3 Möhren

1 daumengroßes Stück Ingwer

1 Knoblauchzehe

2 EL Öl

1 Liter Gemüsebrühe 1 EL Zitronensaft optional: Koriander

ZUBEREITUNG

Fenchel und Möhren waschen. Fenchel halbieren und den Strunk herausschneiden. Anschließend in Stücke schneiden (ca. 2 cm). Möhren schälen, Enden entfernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Knoblauch pressen, Ingwer schälen und fein reiben oder hacken.

Öl in einem Topf erhitzen. Alles darin ca. 3 Minuten unter Rühren anschwitzen. Mit Brühe ablöschen und 8-10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Optional mit Koriander servieren.

TIPP

Auch genial: Ein paar Suppennudeln mit zugeben. So lecker!

Schnelle Gemüsesuppe mit Möhren und Fenchel

Klassiker! Heute war wieder einer der Tage, wo ich irgendwie verdrängt habe mir Mittag zu machen. Und zack war es schon 14:15 Uhr und ich wusste gleich muss ich wieder in einen Call. Klassischer Home-Office Tag eben. Also hatte ich nur 10-15 Minute Zeit mir was leckeres zu essen zu machen.

Also musste es mal wieder derbe schnelle und einfach sein. Kann ich ;) höhö...

Deshalb kommt hier meine TURBO-SUPPE für den schnellen Hunger.

10– Minuten Gemüsesuppe mit Ingwer

Reingehaun'!