ERDBEERTOAST MIT ZIEGENFRISCHKÄSE

Voll egal: Ob als Snack, als was Schnelles für Gäste oder als Pausenbrot, das Ding lieben alle! Denn wer kann schon bei süßen Erdbeeren, herzhaft-würzigem Ziegenfrischkäse und einer Basilikum-Vinaigrette nein sagen? Richtig, Keiner!! Deshalb und wegen nur 5 Minuten Aufwand lohnt es sich so richtig:

ERDBEERTOAST MIT ZIEGENFRISCHKÄSE

NUR 5 MINUTEN

FÜR 2 LEUDE 250 g Erdbeeren

1 EL Olivenöl

2 EL Balsamicoessig

1 TL Honig

1/4 Bund Basilikum

4 Scheiben Toast 125 g Ziegenfrischkäse Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG Erdbeeren vorsichtig waschen, trocken tupfen und das Grüne entfernen. Anschließend in Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Öl, Essig und Honig marinieren. Basilikum waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden.

Toast toasten. Mit Ziegenfrischkäse bestreichen, mit Erdbeeren belegen und mit Basilikum bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

TIPP Erdbeersaison schon vorbei? Dann nehmt einfach dunkle Weintrauben oder Feigen.