ERDBEER CAPRESE

Was ein Duo: Aromatische Erdbeeren und cremiger Mozzarella! Ein Rezept zum Angeben und zum Suchten - der neueste Sommershit...ähhh Hit!

ERDBEER-CAPRESE

Nur 10 MINUTEN

Für 2

300 g Erdbeeren

250 g Mozzarella

15 g Basilikum

3 EL dunkler Balsamicoessig

5 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer

ggf. frisches Baguette

ZUBEREITUNG

Erdbeeren waschen, trocken tupfen, entstrunken und in feine Scheiben schneiden. Mozzarella in Scheiben schneiden oder grob zerzupfen. Erdbeeren und Mozzarella auf Tellern verteilen.

Basilikum, Balsamico und Öl in einem Mörser miteinander mischen, bis eine Emulsion entsteht. Anschließend über die Erdbeer-Mozzarella-Mischung träufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Optional mit Baguette servieren.

TIPP

Ohne Mörser, den Basilikum in feine Streifen schneiden und mit Öl und Balsamico mischen.